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羽毛贡扇 羽毛贡扇是高淳老街最具特色的手工艺品。高淳羽毛扇已有600多年历史。据史料记载，明代嘉靖年间，高淳羽毛扇被列为“贡品”，每年需在端阳节前精制各式羽扇360把，供入皇宫，并在冬至日到京城领取贡偿每扇千文铜钱。这制度直到太平军定都天京(南京)后才停止。高淳羽毛扇的种类多达80余种。按形状分，有圆形、半圆形、佛手形、桃形、宝剑形、花瓶形等。同一形状中又可依据不同的禽毛、规格和质量分为若干品种。比如用鹅毛制作的有“汉光明”、“圆光月”、“大圆丹”等；用雁毛制作的有“雁小圆”、“雁平月”；用雕毛制作的有“雕宝剑”、“雕花瓶”；用梢翅制作的有“梢中汉月”，用刀翎制作的“刀汉月”等。1914年，高淳羽毛扇被选送“巴拿马万国博览会”展出，颇受赞赏。1951年羽毛扇工人特挑选最贵重的雕毛，精心巧制了四把宝剑式象牙托柄的大型羽毛扇，赠送给毛主席、朱总司令、华东军政委员会主席饶漱石和苏南行署主任管文蔚，受到中共中央办公厅的嘉奖。 目前，高淳羽毛贡扇畅销东南亚、美洲、大洋洲等23个国家和地区，也是中外游客来到老街最喜爱购买的特色商品之一。 棉织土布 高淳是历史上男耕女织较典型的地区之一，家庭手工纺织业出现较早，大部分农家置有手工扎棉车、纺纱车。迄今部分农家还有织布机。农家织出的布匹，源源不断地运往高淳老街交易。 高淳棉布，用土法纺织，俗称“老棉布”，每匹长约36－42丈，一般为白色、可根据需要染成蓝、黑、红、绿等色。在棉布上还可印制花纹图案，多为“麒麟送子”、“凤戏牡丹”、“喜鹊登梅”、“松鹤延年”等传统纹样。主要用于制作枕头、被面等，深受乡人认同。而外地游客对这些传统工艺制作的老棉布也极为喜爱，每年的销量颇为可观。 老棉布鞋 制作布鞋是高淳民间传统工艺，到目前为止，仍有不少中老年人和少数青年小孩穿布鞋。布鞋品种较多，穿者各有所求，如男女老式小园口鞋，青年方口带攀鞋，老人大舌头鞋，老人深帮松紧带鞋，老太婆小脚棉鞋等等。 老街布鞋具有它独特的功用，它实用，舒适且能保健。老棉布鞋也是高淳老街著名特产之一。上世纪90年代，世界钢琴大师查理德先生也曾慕名前来购买高淳布鞋。 风味糕点 老街上建有糖坊、糕饼坊专事传统风味糕点、小食的制作，品种多达数十种。包括董糖、麻玉糕、云片糕、火片、糖包子、麻条、寸金糖等，其中最有特点的是菱米糕和豆腐干。菱米糕用固城湖中出产的菱角磨粉，加上同样产于水中的篙苗子屑混合蒸制而成，吃起来松软爽口。而豆腐干更是游客来到老街必买的特色产品之一。制作豆腐干需选用上等的黄豆磨浆、经过三次滤渣、压制，最后慢火煮制而成。比如老街上的老字号薛记铺子每天凌晨两点开始泡黄豆，过几十道手工工序，到下午五点时新煮的豆腐干才能出锅销售。老街常见豆腐干有香干、臭干两种。香干咸淡适宜，甜而不腻，香味纯正；臭干呈淡绿色，名臭而实香，鲜味独特。 |
